飲食養(yǎng)生：中藥?kù)覝牧鶄�(gè)禁忌
藥材煲湯第二忌：煲太久
有些人總怕湯熬的時(shí)間太短不入味兒。其實(shí)，如果煲肉湯，時(shí)間以半個(gè)小時(shí)至一小時(shí)為最佳，這樣既能保證口感，又能保證營(yíng)養(yǎng)。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)增加湯中嘌呤的含量，進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，此外，食物中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)慢慢流失。 如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，但不要超過(guò)3小時(shí)。若湯中加了藥材，更要注意時(shí)間，有些中藥材經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮制會(huì)散發(fā)出一些有毒物質(zhì)，這樣湯不但沒(méi)有滋補(bǔ)的效果，反而會(huì)傷害身體。
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