三大炒菜陋習(xí)最破壞食物營(yíng)養(yǎng)
蔬菜先切后洗，做菜先過油，這些炒菜習(xí)慣你是不是也有呢？一定要注意了，炒菜的方式不對(duì)，蔬菜的寶貴營(yíng)養(yǎng)就會(huì)遭到破壞！那么哪些炒菜習(xí)慣要不得呢？
1、蔬菜先切后洗。洗菜時(shí)，切開后的蔬菜與水的接觸面積會(huì)大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)大量流失。正確的做法是先仔細(xì)清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。
2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再經(jīng)過水焯，其中的維生素和礦物質(zhì)會(huì)大量損失。
3、做菜先過油。這種烹調(diào)方法會(huì)導(dǎo)致攝入的油脂超標(biāo)，破壞蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可能產(chǎn)生致癌物。建議大家少吃過油菜、煎炸菜，烹調(diào)蔬菜多用白灼、清炒、涼拌和清蒸等方式。
蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，在烹飪時(shí)我們要盡量完整的保存才能使身體攝取到更多。所以，上面這些習(xí)慣可千萬(wàn)不能有哦。
好文推薦:
相關(guān)文章
-
警惕這6種蔬菜的不當(dāng)吃法!蔬菜本是含有豐富營(yíng)養(yǎng)的東西，但食用方法不當(dāng)?shù)脑�，不但吸收不了營(yíng)養(yǎng)，可能反而會(huì)有害健康
-
早餐吃什么好 五種早餐讓你越吃越傻我們都知道工作壓力也是越來(lái)越大了，而且工作也是越來(lái)越忙了，很多人在早上的時(shí)候都沒有一些吃早餐的習(xí)慣，可是經(jīng)常這樣做的話也
-
吃點(diǎn)甜食就能心情好？關(guān)于人類嗜糖的三個(gè)真相工作壓力也是越來(lái)越大，我們都知道，如果是經(jīng)常在辦公室里面坐著，肯定會(huì)導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)一些疾病，甚至可能會(huì)導(dǎo)致我們的心情
-
葫蘆、黃瓜、絲瓜、瓠子等蔬菜，一旦有苦味千萬(wàn)別吃我們都知道一般到了夏天的時(shí)候天氣也是越來(lái)越大，而且這個(gè)時(shí)候水果或者是蔬菜大量上市了，而且很多的一些新鮮的蔬菜也是非常多的
-
飲食忽略這幾點(diǎn) 讓你怎樣都瘦不下其實(shí)我們都知道減肥的方式也是非常多的，而且有的人也是嘗試過很多種呢，確實(shí)沒有瘦下來(lái)，而且減肥最為簡(jiǎn)單的就是應(yīng)該要管住嘴巴