生活中，我經(jīng)常會在茶喝牛奶兌在一起喝，覺得這樣別有一番風味。但是到底能不能放在一起喝呢?牛奶到底會不會影響茶多酚的吸收”這個問題，就還需要更多的、其他科學家的實驗來驗證。

這個問題有很多人問過，不過中國人喝茶加奶的并不多。實際上英國人要更加關心這個問題。傳統(tǒng)上，英國人是把牛奶和紅茶混在一起喝的。

英國人喝茶也算有些歷史。經(jīng)過現(xiàn)代科學的調(diào)查，喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的發(fā)生率要低一些�？茖W家們推測，是茶中的多酚化合物起了作用。 茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能夠減輕細胞受到氧化損傷。

但是，牛奶中的蛋白質(zhì)可能與多酚化合物結(jié)合。這種結(jié)合是否會影響喝茶的功效，就引起了人們的關注。雖然牛奶加茶的歷史也算悠久了，不過，或許是相信“祖先傳下來的一定沒錯”的歐洲人沒有那么多，這個問題也就引發(fā)了許多科學研 究。