以下幾個(gè)觀念有對(duì)有錯(cuò)，花點(diǎn)時(shí)間，看看你的哪個(gè)觀念需要更新。

1、要保持心臟健康，我只要遵守低脂肪飲食就行了。

錯(cuò)。一份有利于心臟健康的食譜需要含有正確的脂肪。要努力控制飽和脂肪的攝入，因?yàn)轱柡椭�肪�?huì)提高膽固醇水平。避免攝入轉(zhuǎn)脂肪酸(很多加工餅干、曲奇和其他零食中含有)，這種脂肪尤其危險(xiǎn)。盡量用不飽和脂肪(橄欖油、菜籽油、花生油、芝麻油和玉米油、堅(jiān)果等)代替飽和脂肪，這有助于降低膽固醇水平。此外還要控制熱量和食量，這也是心臟健康食譜的重要因素。

2、我的總膽固醇水平很低，可以高枕無憂了。

錯(cuò)。總膽固醇水平不能全面反映情況。還要看低密度總膽固醇和高密度總膽固醇的水平，前者含量高會(huì)增加患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，如果后者含量高，就能降低這種風(fēng)險(xiǎn)。

3、雞蛋對(duì)心臟的危害不像以前人們認(rèn)為得那么嚴(yán)重。

對(duì)。雞蛋不像以前人們認(rèn)為的是心臟殺手。然而每個(gè)蛋黃里含有215毫克總膽固醇，建議每日攝取的膽固醇量在300毫克以下。因此你每天吃一個(gè)雞蛋是不會(huì)有問題的。

4、堅(jiān)決抵制甜食、紅肉和酒類。

錯(cuò)。如果你平常能遵守心臟健康食譜，偶爾吃一頓豐盛的甜食或牛排是沒問題的。吃些堅(jiān)果、黑巧克力和酒精飲料也對(duì)心臟有益———只要你不過量。

5、用人造黃油代替天然黃油有助于降低總膽固醇。

對(duì)。但其中某些種類更好一些。如軟的或液態(tài)人造黃油含有的飽和脂肪低于堅(jiān)硬的人造黃油———后者還可能含有有害的轉(zhuǎn)脂肪。

6、如果你關(guān)心自己的膽固醇水平，降低飲食中的飽和脂肪比降低膽固醇更重要。

對(duì)。食物中的飽和脂肪比你吃進(jìn)去的任何東西都更能提高血液總膽固醇水平。

7、你可以無限制地食用有利于心臟健康的橄欖油和菜籽油。

錯(cuò)。即使好脂肪里也含有部分飽和脂肪。而且植物油中含有的熱量同飽和脂肪完全一樣。