腹瀉時(shí)身體消耗量大，恢復(fù)需要能量，飲食療法是腹瀉治療的重要原則之一。雖然在腹瀉時(shí)機(jī)體的消化功能會(huì)下降，但還保留了90%的吸收功能。腹瀉期間按照腹瀉的分期選擇不同的進(jìn)食方式。

腹瀉早期宜進(jìn)食清淡流食，如米湯或胡蘿卜泥湯。將500克胡蘿卜制成泥，再加1000毫升開(kāi)水稀釋成湯，由于所含熱能較低，每1000毫升約為300千卡，含脂肪僅0.2%，又呈堿性，含有果膠，有促使大便成形和吸附細(xì)菌及毒素的作用，在腹瀉早期喝即可補(bǔ)充水分還可減少大便次數(shù)。

腹瀉中期癥狀好轉(zhuǎn)后宜進(jìn)食半流食物，如清淡面條，并少食甜食、牛奶。

腹瀉后期忌食生冷食物，禁吃油炸食物及生硬刺激性食物。雖然大蒜有殺菌作用，但它有很強(qiáng)的刺激性，吃大蒜預(yù)防腹瀉但不能治療腹瀉。先別吃粗纖維食物，如韭菜、芹菜，以免增加腸道負(fù)擔(dān)，加重腸功能紊亂。依然要多飲水。