《皮膚病醫(yī)學(xué)檔案期刊》上發(fā)表的美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院學(xué)者最新進(jìn)行的研究顯示：經(jīng)常在小酒館中喝啤酒的女性要比喝白葡萄酒和汽水的女性更容易患上牛皮癬。科學(xué)家推測(cè)啤酒中含有的淀粉類(lèi)谷物（如大麥）導(dǎo)致了這種皮膚病的發(fā)作，淀粉類(lèi)谷物中含有的麩質(zhì)是誘病因素。

這項(xiàng)針對(duì)美國(guó)大量護(hù)士群體的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)：女性如果平均每周喝2.3份以上的酒精飲料，患上牛皮癬的可能性會(huì)增加72%；而如果她們每周喝五杯或五杯以上的啤酒，她們患上牛皮癬的可能性就會(huì)增加將近一倍。牛皮癬是一種慢性皮膚疾病，通常會(huì)在膝蓋、肘關(guān)節(jié)、頭皮、面部出現(xiàn)瘙癢感很強(qiáng)的紅色鱗狀脫皮，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響到病人和其他人的正常社會(huì)交往。因此，研究者建議：女性為了保持皮膚健康，或是有牛皮癬家族史的婦女，最好避免喝啤酒，特別是濃啤酒、麥芽啤酒和貯藏啤酒，因?yàn)楹笳咧泻�有過(guò)多的淀粉類(lèi)谷物。