很多人喜歡空腹吃海參，其實由于海參富含蛋白質，應該搭配一些主食吃比較好。

　　因為海參的碳水化合物為零，如果不搭配些主食或者和吃主食相距時間過長的話，會導致蛋白被當作能量被浪費掉。

　　在烹調方式上，煲湯、放在粥里，清蒸都是不錯的方法，既保證了海參的原味，也更利于營養(yǎng)的吸收。