記住你昨天吃了什么了嗎?如果沒有，那可能是因為你的飲食全是高脂肪食物，諸如快餐的碎肉夾餅、冰淇淋和土豆片之類。

　　一項加拿大的新研究認為，高脂肪食物不僅會堵塞動脈血管，還會損害大腦的功能--至少在實驗室的大鼠中是這樣。

　　這項研究的作者之一，位于多倫多的Baycrest老年護理中心的資深科學(xué)家和多倫多大學(xué)的心理學(xué)教授Gordon Winocur說，研究者們比較了用高脂肪食物喂養(yǎng)的大鼠和用標準的低脂肪實驗室食物喂養(yǎng)的大鼠的認知功能。高脂肪食物含有40%的脂肪，與美國人的飲食類似。這項研究顯示，3個月以后，吃高脂肪食物的大鼠表現(xiàn)出大范圍的學(xué)習(xí)和記憶的嚴重損傷。研究者們說，同樣的事情可能也會在人類中發(fā)生。