每年的六、七月份是榴蓮成熟的季節(jié)，也是榴蓮最好吃的季節(jié)。挑榴蓮也是很有講究的，一般來(lái)說(shuō)，表面“丘陵?duì)?rdquo;多，裂開(kāi)小縫的榴蓮更好吃。

通常，榴蓮?fù)庑纬尸F(xiàn)多“丘陵?duì)?rdquo;，且每個(gè)“丘陵?duì)?rdquo;的形狀要豐滿(mǎn)，因?yàn)槊總�(gè)丘陵?duì)罾锩鏁?huì)對(duì)應(yīng)有一顆核，有果核必有果肉，所以丘陵?duì)钶^多的就可保證有較多的果肉。而且，還可根據(jù)這些“丘陵”來(lái)判斷榴蓮的成熟度，一般很容易將相鄰的兩個(gè)“丘陵頂部”捏合到一起的就足以說(shuō)明它是成熟的。另外，成熟的榴蓮偏黃色，且會(huì)出現(xiàn)自然的裂口，“臭味”也比較濃，但裂口時(shí)間不能太久，口不能太大，否則易滋生細(xì)菌，若已經(jīng)聞到一股明顯的酒精味，這樣的榴蓮就別吃了。

除了以上的方法，還需注意，應(yīng)選擇個(gè)頭大的且整體外形端正完整的，接下來(lái)就是要看榴蓮最底部果炳的部分，品質(zhì)好的榴蓮，其果炳一定是新鮮、粗壯的。還有一招就是晃，輕輕搖晃榴蓮，能感覺(jué)到碰撞的，那說(shuō)明果肉已經(jīng)脫離果殼，這樣的榴蓮是上品。

溫馨提醒：榴蓮雖好，但并非人人皆宜。其一，因其含糖和膽固醇均較高，因此，糖尿病患者、高膽固醇血癥患者應(yīng)不吃或少吃。尤其不要與酒同吃。其二，因它含鉀較高，故腎病、心臟病應(yīng)慎吃。其三，因其性溫?zé)�，故咽干舌燥、喉痛干咳、熱病體質(zhì)、陰虛體質(zhì)者均應(yīng)慎用。進(jìn)食榴蓮以后，若有不適，可飲海帶綠豆湯或夏枯草，緩解癥狀。