檸檬中含有大量的維生素C，是美白高手，很多女生都會(huì)用檸檬來泡水喝，除了泡水，檸檬還可以入菜，清香無比。但是檸檬有青黃之分，這兩種顏色到底哪種更好呢？今天就跟大家分享一下青檸檬和黃檸檬的區(qū)別吧。

區(qū)別1、青檸檬和黃檸檬的顏色不同  青檸檬并不是指尚未成熟的檸檬，而是檸檬家族中的一個(gè)獨(dú)立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進(jìn)口小青檸成熟后的果肉也是碧綠如玉，國(guó)產(chǎn)青檸成熟后的果肉則色如西柚，有點(diǎn)綠中帶黃的感覺。

區(qū)別2、青檸檬和黃檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分  青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區(qū)別，但它們兩者的營(yíng)養(yǎng)成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高于黃檸檬。

區(qū)別3、青檸檬和黃檸檬的味道不同  青檸檬的香味比較淺淡，國(guó)產(chǎn)青檸成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進(jìn)口小青檸成熟后的果肉則味道極酸。  黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。

區(qū)別4、青檸檬和黃檸檬的用途不同  青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當(dāng)作調(diào)料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美。

黃檸檬在烹調(diào)中多用于西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

以上就是青檸檬和黃檸檬之間的區(qū)別了，其實(shí)如果單純是泡水喝來補(bǔ)充維生素C的話，無論哪種檸檬都是好的，并不一定非要分出個(gè)高低好壞來，不過要提醒大家的是，檸檬屬于感光食物，所以如果白天要外出的話就不要食用了。