營養(yǎng)學家建議大家每天都要吃新鮮水果，于是所有人的家里都擺著各式水果，但是，怎么挑選水果是有學問的，現(xiàn)在坊間流傳著水果分“公母”，還振振有詞的說“母”的比“公”的好吃，那么，水果是真的有公母之分嗎？

說法中認為常見蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等水果有明顯的公母之分，如蘋果果蒂大、皮薄的被認為是母蘋果，反之是公的。梨底部凹進去比較深的、個大光滑被認為是母梨，而公梨底部是凸出來，而且形狀不規(guī)則。橘子和橙子臍部圓圈較大、個大皮薄是母的，公的則臍部較小呈橢圓形、皮厚個小。

將大家所認定的公、母的橙子，分別試驗測試其含糖量，取出平均值發(fā)現(xiàn)兩種橙子在數(shù)據(jù)上并無太大差異。其實這種說法只是民間的傳說而已，并沒有相關的科學依據(jù)，果實成熟后并無雌雄性別之分。

有人會說為什么水果底部有明顯的差距呢?這是因為水果在生長的過程中，水果萼端發(fā)育程度不同，底部出現(xiàn)凹進去的水果我們稱之為脫萼果，凹出來的水果我們稱之為宿萼果。從遺傳的角度來講，脫萼果比宿萼果發(fā)育要好，外觀也飽滿好看，但是從營養(yǎng)價值和口感方面來講并沒有太大的區(qū)別。 

那么水果的口感和哪些因素有關呢？與日照的時間和強度、生長的土壤、果樹的樹齡、水果的產地及品種等因素密切相關。例如我們都知道新疆地區(qū)的水果很好吃，主要原因與新疆地區(qū)海拔較高，日照很充足、晝夜溫度較大等因素有關，才使得新疆的水果格外的芳香好吃。

挑選水果時可以參考以下幾點：

1、首先不要挑選奇形怪狀的，要選形狀圓潤飽滿，口感通常較好。

2、其次色澤鮮艷自然、香味濃郁持久是較新鮮口感好的，挑選有色差的，光照原因有色差是正�，F(xiàn)象，謹慎選擇水果通體是異常鮮艷的，大多使用生長劑。 

3、不必偏愛個大的，個大的水果水分含量更高一些，但是營養(yǎng)密度并不高，口感無特別之處。

看來水果分“公母”純屬無稽之談，買回來的水果好不好吃，完全取決于這個水果的生長環(huán)境和日照條件等等隱私，所以大家再買水果的時候，不用再糾結公母了哦。當然，挑水果還是有技巧的，不妨參考一下上面提供給的三個技巧哦！