到了春天，美味的菠蘿也帶著它獨(dú)特的香氣開始紛紛上市了，相信每位朋友對(duì)于這種酸酸甜甜的水果都不會(huì)拒絕，可是大家知道怎么吃菠蘿才是正確的嗎？關(guān)于菠蘿的飲食禁忌有哪些呢？

菠蘿營(yíng)養(yǎng)及功效

菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)......又富含菠蘿蛋白酶，協(xié)助*對(duì)蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益，另外菠蘿入菜如菠蘿咕嚕蝦仁、菠蘿咕嚕肉等，解油膩又開胃。

菠蘿有很好的食療保健作用，能防止引起心臟病的血栓的形成，有利尿、消腫的功效。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助*腸胃消化。

菠蘿鮮食的正確方法

菠蘿含有苷類、蛋白酶以及 5-羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激(有一種麻木刺痛的感覺，令人感到很不舒服)，而且有人天生對(duì)菠蘿就過敏，在食用菠蘿 15 分鐘至 1 小時(shí)左右可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等癥狀，甚至休克，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。

如果將菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡 30 分鐘(鹽水濃度不能太高，稍咸即可;浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以防營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失)，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味，又營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)師建議：

如果你的身體體質(zhì)屬于過敏性體質(zhì)，大家在吃菠蘿時(shí)一定要要小心，如果可以最好不吃，如果非常喜愛，就一定要用鹽水來浸泡菠蘿后再食用，不過如果過敏嚴(yán)重的朋友切記不可吃它哦。