香蕉的香甜讓大家都認(rèn)為它和減肥是沒(méi)關(guān)系的，但是，小編要說(shuō)綠色的香蕉是有不錯(cuò)的減肥效果的，不過(guò)，醫(yī)生提醒大家，綠色的香蕉雖然有減肥的效果，但是如果常常吃就會(huì)引發(fā)便秘的問(wèn)題。

綠色香蕉富含抗性淀粉有助減肥

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》7月14日?qǐng)?bào)道,英國(guó)利物浦約翰摩爾大學(xué)生物化學(xué)教授羅德尼·比爾頓經(jīng)過(guò)15年的研究發(fā)現(xiàn),綠點(diǎn)兒的香蕉更扛餓.該項(xiàng)研究結(jié)果稱,與全谷食物和多種蔬菜一樣,綠色香蕉含豐富的抗性淀粉.抗性淀粉是碳水化合物,但不同于其他碳水化合物.由于不同化學(xué)結(jié)構(gòu),抗性淀粉不會(huì)引起血糖升高,也不會(huì)導(dǎo)致飯后嗜糖的饑餓感.也就是說(shuō),進(jìn)食了綠色的香蕉不但能夠獲得同樣多的能量,人也更不容易感到饑餓,間接地影響了人的食物攝入量,控制了總能量的攝取,因此有利于減肥.

抗性淀粉又稱抗酶解淀粉及難消化淀粉,在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應(yīng).抗性淀粉存在于某些天然食品中,如馬鈴薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉,這種淀粉較其他淀粉難降解,在體內(nèi)消化緩慢,吸收和進(jìn)入血液都較緩慢.其性質(zhì)類似溶解性纖維,具有一定的瘦身效果,近年來(lái)開始受到愛美人士的青睞.

綠色香蕉未成熟,當(dāng)心鞣質(zhì)致便秘

香蕉中富含鞣質(zhì),它又稱單寧或者鞣酸,是存在于植物體內(nèi)的一類結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的多元酚類化合物,它具有收斂性,內(nèi)服可用于治療胃腸道出血,潰瘍和腹瀉等癥狀,外用也具有收斂傷口、止血的效果,同樣,它在人的腸道中也會(huì)發(fā)揮這種收斂作用,很容易導(dǎo)致大便干結(jié),形成便秘.

香蕉在青澀、未成熟的狀態(tài)下鞣質(zhì)含量最高,隨著香蕉的成熟而逐漸減少,在黃色甚至褐色皮的香蕉中鞣質(zhì)的含量最少,但也不會(huì)降低到?jīng)]有.通過(guò)吃綠色香蕉雖然能夠有助減肥,但如果經(jīng)常吃或許有便秘危險(xiǎn),減肥一族應(yīng)當(dāng)慎重.

香蕉是我們生活中很常見的一種水果，美味自不必說(shuō)，能了解食材的特性就能讓我們更好的利用它們達(dá)到保護(hù)健康的目的。