楊梅果實初夏成熟，酸甜適口、風味獨特。據(jù)《群芳譜》載“楊梅，會稽產者天下冠”，每當“夏至楊梅滿山紅”的時節(jié)，各地游客紛至沓來，爭相品嘗這一傳統(tǒng)名果。

楊梅的功效與作用

1、助消化增食欲

楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

2、祛暑生津止渴

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。

3、抑菌止瀉消炎

實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。

4、防癌抗癌

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

5、減肥美容抗衰老

楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內有害物質的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌癥的作用;楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥，是減肥的理想水果。

6、降血壓防中風

楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。

7、益腎利尿除濕

楊梅果實鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節(jié)炎等風濕疾病也有輔助治療效果。

怎么挑選楊梅?

看顏色：暗紅色，或者過于黑紅的楊梅最好不要選購，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應當挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。

用手觸摸：如果楊梅果肉太酥軟，那就是過于成熟了，最好別買。而肉質太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。

看果肉：看楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。

品嘗楊梅：楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒有余渣。有些質量比較差的外地楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣。

聞楊梅香味：新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發(fā)酵，已經過了最佳食用期，影響口感。

楊梅是不帶皮的水果，容易受蚊、蠅的叮咬而染上病菌，有利于腸道傳染病的傳播，對健康極為不利，在食用前要用鹽水洗凈。