提到菠蘿蜜，相信不少的朋友并不陌生，不過(guò)提到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，大家是否都清楚呢？相信更多的朋友喜愛(ài)的是它的味道，往往會(huì)忽略了它的保健功效，因此，不如現(xiàn)在就一起來(lái)了解一下吧。

菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

菠蘿蜜的吃法

拿刀從中切開(kāi)，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個(gè)黃色的果肉剝出來(lái)，在把里面的果仁剝出來(lái)，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會(huì)更甜。里面的果仁也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯(cuò)。(忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會(huì)引起脹氣，嚴(yán)重還會(huì)有生命危險(xiǎn)!)

提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。

菠蘿蜜子的營(yíng)養(yǎng)成分列表

(每100克中含)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

可食部97水分(克)57能量(千卡)160

能量(千焦)669蛋白質(zhì)(克)4.9脂肪(克)0.3

碳水化合物(克)36.7膳食纖維(克)2.3膽固醇(毫克)0

灰份(克)1.1維生素A(毫克)0胡蘿卜素(毫克)0

視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.31核黃素(毫克)0.16

尼克酸(毫克)0.9維生素C(毫克)16維生素E(T)(毫克)0.12

a-E0(β-γ)-E0δ-E0

鈣(毫克)18磷(毫克)68鉀(毫克)400

鈉(毫克)11.5鎂(毫克)27鐵(毫克)1.6

鋅(毫克)0.54硒(微克)10.47銅(毫克)0.27

錳(毫克)0.3碘(毫克)0