白糖拌西紅柿酸酸甜甜、多汁解渴，是夏季常見美食，深受大家喜愛。那么生吃番茄到底對健康好不好？下面一起來了解一下有關(guān)生吃番茄的知識。

番茄也稱西紅柿、番李子、洋柿子。原產(chǎn)南美洲，相傳16世紀(jì)英國公爵旅游時帶到歐洲，也可能是從西部傳入中國，故稱番茄。

西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬。以中醫(yī)藥膳理論分析，西紅柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝經(jīng)�？绅B(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11毫克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素B3含量在果蔬中也名列前茅。此外，還含有胡蘿卜素0.31毫克，除含鈣、磷、鐵外，還有較多的微量元素。

番茄不宜生吃，原因其一為西紅柿的表皮上可能沾染了沙門氏菌，如果沒有清洗干凈就會發(fā)生沙門氏菌感染，導(dǎo)致發(fā)燒、腹瀉的狀況。此外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新鮮西紅柿含有可致死的龍葵堿，不會立即致死，但會慢慢積累在體內(nèi)。

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