我們很多人都是希望自己在飲食的過(guò)程中能吃到更多的營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)吃很多的蔬菜都是能幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，但是其實(shí)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)等級(jí)也是有區(qū)分的，我們要知道我們常吃哪些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，這樣我們就能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)了。下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)各類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)等級(jí)吧。

甲類蔬菜

富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等。

乙類蔬菜

營(yíng)養(yǎng)次于甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽;第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等;第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙類蔬菜

含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。

丁類蔬菜

含少量維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。

雖然這些蔬菜都是分營(yíng)養(yǎng)等級(jí)的，但是我們不能說(shuō)了為了高營(yíng)養(yǎng)就不吃其他的蔬菜，這樣就可能讓我們的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不均衡了。

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