用力用山楂干泡水飲用是很多朋友喜愛的一種保健方法，不過我們知道只有購買到優(yōu)質的山楂干才能幫助自己達到自己想要的保健目的，那么我們在選購山楂干時需要注意的事情有哪些呢？

如何挑選山楂干?

山楂干

1、看片形：切片薄而大者質量好;厚而僵小的質次。

2、看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好;皮色紅褐，肉色萎黃者質差。

3、嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好;酸味淡而僵硬的質次。

4、驗干濕：用手抓一把山楂片，捏緊，然后松開手，片子立即散開的干燥;片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕;手感綿軟的質更潮。

5、查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，一般以5～15的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15，片切得厚的落籽不超過5。此外，挑選時還應注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質。

山楂干的宜忌人群

山楂干的功效有很多，有強心的作用，對老年性心臟病也有一定效果，但是也是山楂干并不是每個人都適合吃的。現(xiàn)在我們來看一下哪些人不能吃山楂干：

1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

2、兒童，正處于牙齒更替的時期，如果長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，會對兒童的牙齒生長不利。

3、 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

4、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養(yǎng)不量、貧血等。

不得不說，在現(xiàn)在的生活中不少的不法商販以次充好的問題普遍存在，我們在選購食材時，都要去了解一些相關食材的選購常識，這樣我們購買到的食材才能更美味也更加安全。