現(xiàn)在去超市購(gòu)買各種食材成了大家的一種習(xí)慣，通常我們會(huì)認(rèn)為超市的食物更安全也更新鮮，但其實(shí)不然，特別是對(duì)于新鮮的蔬菜來說更是這樣，所以，想挑選到優(yōu)質(zhì)的蔬菜，下面的選購(gòu)技巧大家一定要學(xué)一學(xué)。

要點(diǎn)一：認(rèn)識(shí)深綠色葉菜

深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等。大白菜和圓白菜都不算，因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺，意味著營(yíng)養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

要點(diǎn)二：認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽

按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問題。是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購(gòu)買。

要點(diǎn)三：要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況

超市里很多蔬菜都會(huì)采取打水的方式，為什么呢?因?yàn)檫@樣可以給你的感覺更新鮮一些，而且，在份量上面自然也可以更多一些，但是，如果你買回家的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的蔬菜其實(shí)根本就不能夠放太久時(shí)間，有的甚至放一天就會(huì)壞掉，所以說，建議大家在超市購(gòu)買蔬菜最好選擇一些看起來比較干的蔬菜。

關(guān)于上面的這三個(gè)選購(gòu)要點(diǎn)，主要是針對(duì)超市中出售的蔬菜，現(xiàn)在年關(guān)將近，大家一定希望用最好的食材為家人準(zhǔn)備一次美味健康的家宴，希望小編為大家分享的內(nèi)容能幫助大家好好過個(gè)健康年。