現(xiàn)在各種各樣的粽子很吸引人們，可很多人還是忘不掉傳統(tǒng)那味道，這款咸的是蜜棗叉燒粽。同樣的包法，同樣的主材，包入不同的餡料，便成就了截然不同的口感和風(fēng)味。想嘗試江南咸香風(fēng)味的，就來(lái)咸的蜜棗叉燒粽，任你挑選，相信總有一款適合你哦，吃出小時(shí)候傳統(tǒng)節(jié)日的味道。

食材：糯米、粽葉、蜜棗、叉燒肉

制作過(guò)程：

1、糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水;

2、粽葉提前一小時(shí)用清水浸泡，粽葉上最好壓重物，使葉子充分浸入水中;蜜棗用清水浸泡;叉燒肉切成小丁;

3、取兩張粽葉重疊，卷成圓椎形;放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實(shí)空隙;

4、放入一勺叉燒肉;加入一顆蜜棗;

5、加滿糯米，壓實(shí);粽葉壓著糯米折回，將糯米包住;將粽葉抽緊，包成三角形的粽子;用棉線將粽子綁緊;

6、湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子;大火煮一個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻后即可食用。

Tips：

1、糯米浸泡越久越好，但注意中間要換水;

2、如果使用干粽葉，必要提前用水浸泡才能使用，否則缺乏韌性而易碎，如果使用新鮮粽葉則可省略此步;

3、單層粽葉包裹時(shí)容易破，最好采用雙層粽葉來(lái)包;

4、糯米裝入時(shí)要保證邊角填實(shí)，否則煮時(shí)易散;

5、糯米一定要壓實(shí)，粽葉要抽緊，棉線要綁緊。