日常飲食習(xí)慣能改變心理特點(diǎn)嗎?答案是肯定的。例如，缺乏三類營(yíng)養(yǎng)，就有可能會(huì)直接影響你的情緒。

三種B族維生素：維生素B6，維生素B12和葉酸。有研究表明，血液中葉酸水平低的人抑郁的可能性更高。因此，心情低落的你可以選擇含葉酸多的食物，包括綠葉蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子。假如飲食中的青菜較少，可以天天吃一粒復(fù)合維生素——一般會(huì)含有400毫克左右的葉酸，另外兩種B族維生素也可以兼顧到。

D維生素：維生素D在預(yù)防骨質(zhì)疏松、多種癌癥和自身免疫疾病方面非常重要。最近的研究顯示，它還能減輕季節(jié)性抑郁。尤其在冬季的陰沉天氣里，由于白天變短、日照較少，導(dǎo)致維生素D不足，人們輕易感到焦慮、疲憊和傷感。建議補(bǔ)充富含維生素D的強(qiáng)化食品，如牛奶和酸奶，或曬曬太陽。

“好”的碳水化合物：碳水化合物分為“好”、“壞”兩種。含糖高或精細(xì)加工食品，往往被“壞”碳水化合物統(tǒng)治，如碳酸飲料、糖果、餅干、蛋糕、果汁和白面包，它們很輕易被身體消化吸收，這會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高，從而誘發(fā)憤怒、疲憊和虛弱等不良反應(yīng)。

相反，“好”碳水化合物食品在體內(nèi)代謝較慢，可以保持穩(wěn)定的血糖水平，減少情緒波動(dòng)。脾氣不好的你，則需要好好檢查自己的主食了�？梢远喑匝帑�、大麥、豆類和紅薯等。假如想滿足一下良好的口感需求，也可以選擇生吃水果或拌沙拉，這些水果包括蘋果、梨、橙子、櫻桃、草莓、西瓜、菠蘿和黑莓。

碳水化合物之所以是一種能起鎮(zhèn)靜作用的安慰“食品”，原因在于它能刺激大腦產(chǎn)生出一種使人感到鎮(zhèn)靜和放松的化學(xué)物質(zhì)，50克左右的碳水化合物就能起到鎮(zhèn)靜作用。像爆玉米花和椒鹽卷餅一類的低熱量食品，能具有和炸面餅圈以及炸馬鈴薯薄片等食品相類似的效果。

另外，食用蛋白質(zhì)有助于維持人的機(jī)靈和腦力，這方面最理想的食品有水生貝殼類、雞和牛肉，一般有100至200克即可。

香蕉，它能起到安神的作用，據(jù)說對(duì)人產(chǎn)生幽默感還有幫助。觀看競(jìng)技比賽，有時(shí)可見運(yùn)動(dòng)員在中場(chǎng)休息時(shí)喝水，吃幾口香蕉。能起到什么作用呢?這個(gè)作用來源于香蕉營(yíng)養(yǎng)成分的含量特點(diǎn)。一方面香蕉中糖含量較高，所含單糖可迅速吸收、補(bǔ)充體力，雙糖和多聚糖可緩慢吸收、維持體力;另一方面，出汗丟失的鉀最多，甚至比大小便排出的更多，運(yùn)動(dòng)時(shí)大量出汗，鉀丟失明顯，容易造成體內(nèi)低鉀，低血鉀會(huì)使人感覺疲倦、乏力、肌肉痙攣，不利于比賽。

食物改變心理的案例還有，美國(guó)心理學(xué)家夏烏斯博士在《飲食、犯罪、不正當(dāng)行為》一書中曾提到一個(gè)怪癖少年杰利。他從小多動(dòng)，難以管教，9歲時(shí)曾被管教一段時(shí)間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。專家建議控制糖類食物后，杰利的性格明顯好轉(zhuǎn)。對(duì)于其他的特殊性格特點(diǎn)，調(diào)節(jié)食物營(yíng)養(yǎng)組成也能相當(dāng)程度地改變其性格。

性格不穩(wěn)定者：此類人常因長(zhǎng)期缺鈣，造成心神不定，應(yīng)該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。

喋喋不休者：此類人大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜，常飲用會(huì)有好的效果。