化療前均衡飲食，每日飲食中包含谷薯類(米飯、面食)、蔬菜水果類(約600~800克)、肉禽蛋類(瘦肉或雞肉或魚(yú)肉約50~100克，雞蛋1個(gè))、奶及豆制品類(牛奶一袋，豆制品50~100克)以及油脂類(約25克)五大類食物。每日4~5餐，加餐以水果為主。

化療前一天吃低脂肪、高碳水化合物、高維生素和礦物質(zhì)的飲食。選擇食物如：米飯、面食、魚(yú)肉、雞肉、雞蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。

化療中

化療期間，由于藥物在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時(shí)，難免會(huì)使正常的細(xì)胞受到一定損害，產(chǎn)生相應(yīng)的毒副反應(yīng)，如免疫功能下降、白細(xì)胞減少、消化道粘膜潰瘍、脫發(fā)等。

此時(shí)，病人宜補(bǔ)充高蛋白質(zhì)食品，如奶類、瘦肉、魚(yú)、動(dòng)物肝臟、紅棗、赤豆等。河蟹、黃鱔、黑魚(yú)、牛肉等也有助于升高白細(xì)胞。如出現(xiàn)食欲不振、消化不良，可增加健脾開(kāi)胃食品，如山楂、白扁豆、蘿卜、香蕈、陳皮等。

滋陰健脾粥：可緩解化療期間食欲不振、口干、乏力等癥狀。制作方法是把桂圓20克、蓮子20克、山藥50克、薏苡仁50克、粳米，加水煮粥。

化療開(kāi)始的24小時(shí)內(nèi)盡量不要吃自己平時(shí)喜歡吃的食物，因?yàn)檫@樣會(huì)影響以后你對(duì)這種食物的感覺(jué)。

如果治療反應(yīng)較重，飲食以流質(zhì)為主。可用菜湯、米湯、果汁及一些要素飲食。 嚼生姜有一定的止嘔作用。

化療后

化療后身體較虛弱，宜選擇營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化的食物，如軟飯、稀飯、面包、饅頭、包子、魚(yú)肉、雞蛋、雞肉、煲湯、土豆、香蕉、果醬等。 少吃多餐。

大棗龍眼枸杞粥：具有健脾補(bǔ)腎、填髓生血的功效，適合化療后血象減少的患者。制作方法是把大棗10枚、龍眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克，加水煮粥。

可以用姜來(lái)刺激食欲。如果體重下降明顯，那么要素飲食。用酸奶替代牛奶，以免腹部脹氣。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

骨髓抑制時(shí)

化療藥物“殺敵一千，自損八百”，殺死腫瘤細(xì)胞的同時(shí)，對(duì)增殖旺盛的骨髓細(xì)胞也造成了傷害。所以化療期間，骨髓抑制作用明顯，白細(xì)胞下降，感染風(fēng)險(xiǎn)增加。化療期間，除了打升白針，飲食護(hù)理也很重要。

化療期間，要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入，多吃一些牛奶、大豆、瘦肉、深海魚(yú)、動(dòng)物骨髓燉湯、花生、核桃、適量牛肉、海參、赤小豆等。

目前常見(jiàn)的幾道食療方，有助于快速提高免疫力。如五紅湯、牛尾骨湯、棒骨湯、泥鰍湯、鯽魚(yú)湯、花生黃芪豬腳湯、豬脊骨湯、龍眼棗米粥、牛肉鵪鶉湯、黃芪烏雞湯。

小貼士：棒骨湯

食材：大棒骨1根，蔥、姜5g

做法：從中間剁開(kāi)大棒骨，鐵鍋內(nèi)加水，只放蔥姜，大火煮開(kāi)，再小火燉3到4小時(shí)后，撈出骨頭和肉，只把湯倒在一個(gè)盆里，然后把這盆湯放冰箱里冷藏，幾小時(shí)后拿出來(lái)，白油也凝結(jié)在最上面，用勺子刮去這些白油，只留下沒(méi)有油脂的骨頭湯，喝的時(shí)候盛出一些加熱即可。