胡蘿卜是很常見的蔬菜，對這樣蔬菜選擇，完全可以放心進行，吃胡蘿卜對身體維生素補充有很好幫助，不過在吃胡蘿卜的時候，一定要注意要適量進行，每次吃胡蘿卜太多的話，會讓身體有負擔(dān)，胡蘿卜比較難消化，因此吃的時候不能太多，那土豆炒胡蘿卜的做法如何呢?

土豆炒胡蘿卜：

食材

主料：土豆250g、胡蘿卜100g

配料：油適量、鹽適量、味精適量、耗時準(zhǔn)備時間10-20分鐘

制作時間10-20分鐘

做法：

土豆去皮，洗凈切片

胡蘿卜切片

鍋內(nèi)放油，放土豆炒

放鹽，加適量清水煮一下

煮開后翻炒

加胡蘿卜燜

放味精調(diào)味，起鍋

小貼士：

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在*內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，*無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為*真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。

在對土豆炒胡蘿卜的做法認識后，制作土豆炒胡蘿卜的時候，一定要根據(jù)以上方式進行，不過要注意對土豆炒胡蘿卜制作數(shù)量上，每次都是不要過多，土豆涼了后在吃，會有回生的現(xiàn)象，這樣吃的時候也不會很好吃的。