鈣除了維持骨骼結構，還參與*的新陳代謝，從肌肉的收縮，心臟的跳動，到大腦的思維活動，以及內分泌和免疫系統(tǒng).

鈣概述：

鈣是*中含量最多的礦物質元素，約占體重的1.5%～2%，總量達1200～1300克，其中99%存在于*骨骼支架和牙齒中，l%存在于軟組織、血液和細胞外液中。鈣除了維持骨骼結構，還參與*的新陳代謝，從肌肉的收縮，心臟的跳動，到大腦的思維活動，以及內分泌和免疫系統(tǒng)，都離不開鈣的參與。

當前，補鈣是一“熱題”，很多人已認識到補鈣的重要意義。許多老年人開始服用一些含鈣的藥物，認為只要多服含鈣的藥品，就可以達到補鈣防治骨質疏松的目的。其實這是一種片面的看法，因為老年人除了服藥補鈣之外，還應該在飲食和增強鈣吸收方面加以注意才行。

首先，老年人在日常生活中，注意多食用一些含鈣豐富的食品，注意食物中鈣的供給量，保證老年人的飲食中有鈣補充體內所需。除飲食補鈣外，藥物補鈣當然也是必要的措施。那么，應選用什么制劑補鈣呢?目前臨床有兩種看法，一種是用傳統(tǒng)的有機鈣制劑，另一種則提倡用活性鈣，或稱高效鈣�；钚遭}是以海洋生物牡蠣、貝殼為原料，經高溫處理，粉碎后用特殊工藝制成，目前市售的有很多種，主要是沖劑、片劑、膠囊劑、水溶液等。據國內醫(yī)學家們評價，應用活性鈣制劑比有機鈣制劑生效快。

在補充鈣制劑時，值得注意的是，不能忽略補充維生素D。醫(yī)學研究證實，鈣離子從腸道吸收依賴于維生素D的作用。缺乏維生素D則鈣離子不能吸收。所以在補鈣的同時，須注意補充維生素D�；钚遭}中的鈣也是以離子形式吸收的，同樣依賴于維生素D的作用，也要注意適當補充維生素D。補充維生素D，每日補充400～800國際單位，就可以達到預防作用。最好是多曬太陽和飲用牛奶，老年人每天最好喝2～4杯牛奶。老年人皮膚合成維生素D的數量有所降低，據研究，僅為青年人的1/2，所以老年人應增加戶外活動時間。

除藥物補充鈣元素外，日常要多依靠合理的營養(yǎng)，加上必要的運動鍛煉，以求達到骨鈣和血鈣的交換平衡。平時宜多食用魚頭、骨頭湯，同時多吃些富含維生素D的食品，以利促進鈣元素的吸收

怎樣飲食才能促進鈣吸收呢?

一、睡前補鈣效果好：

1、補鈣不能多多益善。如果補充過量，會增加患腎結石的危險性，產生便秘、惡心、乏力等癥狀，并干擾其他元素的吸收利用等。檸檬酸鈣和乳酸鈣更不能過量服用。

2、補鈣時不能補充其他礦物質;臨睡前補鈣，或午餐和晚餐之間食用鈣制劑更易被吸收。

3、影響鈣吸收及加速鈣流失的飲食壞習慣：吸煙，喝酒，常喝濃茶(茶水中的茶堿能阻止*對鈣的吸收)，常喝咖啡(咖啡因能促使體內鈣的流失和尿鈣排出增多)。

二、葷素搭配：

可以提高鈣的利用率，比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收。

三、維生素C促進鈣吸收：

把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用，其生物利用度要增強12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。

四、磷與鈣是“冤家”：

鈣磷比例失衡是導致*缺鈣的元兇。正常情況下，*內的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現(xiàn)實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10-20，這樣，飲食中過多的磷會把體內的鈣“趕”出體外。

五、鈣與鎂最“般配”：

人們補鈣的時候，往往只注意補充維生素D，卻忽略了補充鎂。鈣與鎂很“般配”，鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。

含鎂較多的食物有：

堅果(如杏仁、腰果和花生);黃豆、瓜子(向日葵子、南瓜子);谷物(特別是黑麥、小米和大麥);海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。