我們?cè)趯W(xué)養(yǎng)生知識(shí)時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到一些矛盾的說法，使我們無(wú)所適從。其實(shí)，我們只要用辯證的觀點(diǎn)去看，就會(huì)明白他們說的都有道理。

任何事物都有兩重性，是對(duì)立的統(tǒng)一。就拿吃大蒜來說吧，有利也有弊。大蒜的揮發(fā)油、汁、浸出液及蒜素對(duì)多種球菌、桿菌(如百日咳等)、霉菌、真菌(如隱球菌腦膜炎等)、病毒等均有抑制和殺滅作用。大蒜能促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用。大蒜的抗癌作用顯著。但吃大蒜也有弊端，如：吃大蒜，易動(dòng)火，耗血，影響視力，對(duì)胃腸道也有刺激作用。公說吃大蒜有好處是對(duì)的，婆說吃大蒜有壞處也是對(duì)的。其次，有個(gè)度的問題。量變可以引起質(zhì)變。如：吃辣椒適量有抗癌作用，吃辣椒過量有致癌作用。飲水適量有利健康，飲水過量會(huì)引起水中毒。缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫，也就是“大脖子病”;碘攝入量過多也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲狀腺疾病。第三，我們一定要具體情況具體分析。就拿吃蘋果削不削皮來說，就不能一概而論。如果農(nóng)藥打得多，就要削皮。如果沒有什么農(nóng)藥，蘋果皮含有豐富營(yíng)養(yǎng)，就不要削。“飯后百步走，活到九十九”。如果飯后指二三十分鐘后，走指緩慢散步，一般來說是正確的。但也不適合所有的人，如體質(zhì)較差，胃下垂、肝病、冠心病患者等。

學(xué)習(xí)養(yǎng)生知識(shí)，不能生吞活剝，要理解消化。所謂理解消化，就是掌握它的實(shí)質(zhì)，這樣你才能用對(duì)、用好、用活。如果你感到無(wú)所適從的話，就說明你還沒有真正理解。