日本科學家通過９年的臨床試驗，證實黑豆有降低血壓等效用。　　在傳統的中醫藥學里，黑豆是一種藥材，對腎臟起作用，有利尿、治療感冒、活血和解毒等功效。據《日本農業新聞》報道，日本兵庫縣一家私人醫院的經營者、醫學博士野崎豐，在９年前懷著半信半疑的態度首先進行了讓患者飲用黑豆汁治療高血壓的試驗，結果發現黑豆有降血壓的功效。接著，他又用黑豆進行了關于治療糖尿病、白發、過敏癥等試驗，結果也都取得一定療效。　　野崎豐解釋說，黑豆中含有大量能降低惡性膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管肌肉、擴張血管、促進血流。因此，他建議人們多多食用黑豆。