春節(jié)已日益臨近，各大市場(chǎng)上超市里購(gòu)買(mǎi)年貨的人也明顯地多了起來(lái)。那么，面對(duì)琳瑯滿目的年貨，您將作何選擇呢?在過(guò)去的鼠年，食品安全問(wèn)題讓我們?nèi)巳俗晕！Ｋ�以牛年年貨買(mǎi)的就是“健康”。

買(mǎi)年貨，提防二氧化硫蜜餞

  近日，有關(guān)部門(mén)對(duì)流通領(lǐng)域內(nèi)的食品質(zhì)量進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，總體抽查合格率為88%，其中，葡萄酒、巧克力和膨化食品的合格率均為100%，而蜜餞的合格率最低，僅為60%，主要質(zhì)量問(wèn)題在于二氧化硫的含量超標(biāo)。據(jù)了解，二氧化硫能使食物表面保持新鮮光澤，但人如果食用了二氧化硫含量超標(biāo)的食物，輕則會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)毒害肝、腎，引起急性中毒，甚至致癌。

您會(huì)識(shí)別“放心肉”嗎

  市場(chǎng)上，�？吹缴�肉上蓋有不同的藍(lán)章，這是肉類的檢疫標(biāo)識(shí)。“X”形章是“銷毀章”，蓋此章的肉禁止出售和食用;三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行高溫處理后才能出售;長(zhǎng)方形章是“食用油章”，說(shuō)明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油后才能出售;橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業(yè)用油;圓形章是合格的印章，章內(nèi)標(biāo)有某某定點(diǎn)屠宰廠、序號(hào)和年、月、日，它是經(jīng)過(guò)獸醫(yī)部門(mén)生豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格后，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。