春天正在向我們走近，萬(wàn)物更新當(dāng)然是好，但是不少朋友在這個(gè)季節(jié)可能會(huì)有春困的困擾，今天小編就來(lái)教大家煲個(gè)驅(qū)走春困的湯水----石橄欖燉豬肉!

石橄欖是一種長(zhǎng)在深山林蔭巖石壁上的名貴草本植物，又稱“石仙桃”。既稱為“仙桃”，其功效就不言而喻，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)其甘涼質(zhì)潤(rùn)，入肝、卑、腎三經(jīng)，既能斂陰養(yǎng)胃以生津，又能清肺潤(rùn)燥以止咳。在廣東潮汕地區(qū)，很多人喜歡用家禽或肉類與石橄欖一起燉湯，味清香可口。

若用石橄欖燉湯，小編喜歡選用“腱子肉”，.準(zhǔn)確的說(shuō)法精確的說(shuō)法應(yīng)該是豬后腿中間半肉半筋的一小條。這個(gè)部位的肉質(zhì)緊致，燉的時(shí)間若足夠了，吃起來(lái)糯糯的略帶膠質(zhì)，燉出來(lái)的湯水又比較清淡不油膩。在有點(diǎn)犯困的春日里，來(lái)一碗清香飄逸的湯水，那是相當(dāng)?shù)奶嵘裥涯X。

食材

石橄欖50g、豬肉300g、清水2000ml

做法

1、選用新鮮的石橄欖。

2、石橄欖全草皆可藥用，徹底清洗干凈。

3、準(zhǔn)備好豬肉，最好選“腳籽肉”部位。

4、將洗凈的石橄欖與豬肉放進(jìn)砂鍋。

5、加入足量的清水。

6、大火煮開(kāi)。

7、轉(zhuǎn)小火煮1.5個(gè)小時(shí)。

8、加鹽調(diào)味。

9、裝碗食用。

必須提醒大家注意的是，石橄欖清熱潤(rùn)燥且有美容效果，但其性偏涼，休寒的人小編就不建議過(guò)多食用，不怕寒食物的朋友也不可吃過(guò)量，適量為妙!