白蘿卜是冬季季節(jié)性時(shí)蔬，所以冬季往往是食白蘿卜的最佳季節(jié)。作為冬季常見(jiàn)蔬菜，白蘿卜具有嫩膚抗衰、健身防病、清腸排毒、防癌抗癌等多種保健養(yǎng)生價(jià)值。為最大限度汲取白蘿卜里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不少家庭通常喜歡用白蘿卜搭配其他菜肴的方式一起烹飪，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)白蘿卜諸菜品種在冬季養(yǎng)生保健方面的功效。小便將白蘿卜的四種混搭吃法做如下闡述。

白蘿卜+鯽魚(yú)

白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。

白蘿卜鯽魚(yú)湯的做法

食材

原料：鯽魚(yú)兩條，白蘿卜半只，蔥、姜、蒜、香菜適量

方法/步驟

1、新鮮的鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，魚(yú)身雙面斜打花刀。

2、白蘿卜切成滾刀塊備用。

3、鍋里加水，把魚(yú)放里面加上兩片姜，兩段蔥開(kāi)始煮。

4、水燒開(kāi)后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮。

5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。

注意事項(xiàng)：

1、收拾魚(yú)的時(shí)候，注意一定要把魚(yú)腹內(nèi)的黑膜仔細(xì)去除干凈，否則又苦又腥，現(xiàn)在賣魚(yú)的攤主基本會(huì)代勞的。

2、如果想要魚(yú)湯更白更濃更鮮，可以先把鯽魚(yú)用油煎香后再下水煲湯。

3、煲湯的水要一次加足，這樣煲出的魚(yú)湯才會(huì)更鮮美。