要說(shuō)健康營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單易做的湯，當(dāng)數(shù)魚(yú)頭豆腐湯了。那么，這樣的一道美味的湯普如何來(lái)制作呢？你想不想來(lái)學(xué)習(xí)呢？下面，尋醫(yī)問(wèn)藥小編和大家一起來(lái)好好的學(xué)習(xí)。

這是一道營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡(jiǎn)單。魚(yú)頭豆腐湯用魚(yú)來(lái)做湯，都需要先經(jīng)過(guò)油煎，再倒入開(kāi)水燉煮，湯色才會(huì)呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。”

用料主料

魚(yú)頭1個(gè)，豆腐1塊

輔料：

生菜2片，

調(diào)料：食鹽5克，雞精3克，姜4片，植物油3湯匙，小蔥2根，水適量

魚(yú)頭豆腐湯的做法

1.食材準(zhǔn)備：魚(yú)頭去鱗劈開(kāi)洗凈備用，熱鍋入植物油，放小蔥姜爆香，用姜在鍋壁擦一圈防粘

2.放入魚(yú)頭煸，一面煎至肉質(zhì)發(fā)白后翻面，放入足量的水，沒(méi)過(guò)魚(yú)頭即可，加蓋大火煮開(kāi)再調(diào)小火燉煮

3.燉煮至魚(yú)湯濃白后放入切塊的豆腐一起燉煮一會(huì)

4.放鹽、雞精調(diào)味后出鍋即可，出鍋時(shí)還可以放些生菜做墊底的配菜一起吃