冬季的北京干燥寒冷，再賢的妻再良的母也有些倦于開(kāi)火。帶給你味道完美而無(wú)需烈火油煙的西式晚餐，從容優(yōu)雅地來(lái)享受今晚的新鮮大餐吧!

冰鮮玉米培根湯

湯色明亮但材料豐富晚季玉米、低脂牛奶和黃金馬鈴薯使它變得更為濃厚，是“清新農(nóng)場(chǎng)派”的絕對(duì)代表湯品。

制作時(shí)間：

25分鐘

總時(shí)間：

35分鐘(含冷凍時(shí)間)

做法：

1. 在直徑30cm的鍋中，用中火煎培根6到8分鐘至酥脆，色澤變?yōu)樽厣�。用漏勺將其移至紙巾上干燥，如果是提前做�?zhǔn)備，可加蓋冷藏一晚。

2. 從鍋中取1湯匙脂肪，加入蔥，中火炒制2分鐘直至色澤金黃，變軟。加入2.5杯玉米，土豆絲和辣椒，繼續(xù)煸炒2分鐘，加水，再炒制7分鐘直至水份蒸發(fā)，蔬菜變軟。

3. 從火上移開(kāi)鍋，將步驟2中玉米混合物放入攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌，加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯，至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時(shí)可使湯變得很涼，此湯最多可冷藏一晚。

4. 將步驟3中的混合物取出，分為4份入碗，頂部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作為裝飾。