雞肉是我們生活中很常見(jiàn)的一種肉類食材，它美味還營(yíng)養(yǎng)豐富，是日常滋補(bǔ)的好選擇，如果男人出現(xiàn)腎虛的問(wèn)題也一樣可以利用它來(lái)幫助自己恢復(fù)健康，現(xiàn)在我們就介紹幾款雞肉做的佳肴，有需要的朋友們不妨學(xué)一學(xué)。

歸芪蒸雞

材料：母雞1只，炙黃芪100克，當(dāng)歸20克，調(diào)料適量。

做法：

1、先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈。

2、放入沸水鍋內(nèi)氽透，取出，放入涼水內(nèi)沖洗干凈。

3、瀝凈水份，納歸芪于雞腹中，放盆內(nèi)，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等。

4、用濕棉紙將盆口封嚴(yán)，上籠蒸約兩小時(shí)取出(如將雞放入鍋內(nèi)，文火煨燉，即成歸芪燉雞)。

5、去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調(diào)味服食。

龍眼紙包雞

材料：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，調(diào)料適量。

做法：

1、先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細(xì)粒，芫荽擇洗干凈。

2、桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調(diào)糊。

3、蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻。

4、取糯米紙放在木砧板上，先放一點(diǎn)芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然后折成長(zhǎng)方形包，待用。

5、鍋中放植物油燒熱后，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤(pán)即成。

首烏燉雞

材料：何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調(diào)料適量。

做法：

1、先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內(nèi)。

2、放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味，煮沸，佐餐服食。

二膠雞汁粥

材料：阿膠、魚(yú)鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。

做法：

1、先將大米淘凈，加雞湯及清水適量煮粥。

2、待熟時(shí)調(diào)入二膠，烊化后，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次。

八珍肚雞湯

材料：黨參、云苓、白術(shù)、白芍、當(dāng)歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1只，豬肚150 克，魚(yú)肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生姜30克，大棗10枚，調(diào)料適量。

做法：

1、先將前述八味藥布包;母雞去毛洗凈，豬肚洗凈，魚(yú)肚發(fā)開(kāi)洗凈，豬肉、豬骨洗凈，豬大骨捶破。

2、同入鍋中，加清水適量。

3、武火燒沸后，去浮沫，下生姜、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟。

4、去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調(diào)味服食，每周2-3劑。

元肉當(dāng)歸雞

材料：元肉、當(dāng)歸各30克，母雞1只。

做法：

1、先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊。

2、文火燉至半熟后，下元肉、當(dāng)歸、共燉至熟后服食，每周2—3劑。

歸芪參棗雞湯

材料：當(dāng)歸、黨參、黃芪各10克，大棗10枚，生姜30克，烏骨母雞1只，調(diào)料適量。

做法：

1、將烏骨雞去毛雜洗凈切塊，諸藥布包，加清水適量，同燉至烏雞爛熟。

2、去藥包，蔥、椒、鹽、味精等調(diào)味服食。

母雞滋補(bǔ)湯

材料：炙黃芪、山藥各30克，黨參、當(dāng)歸各10克，老藕1000克，老母雞1只，調(diào)料適量。

做法：

1、先將母雞去毛雜，洗凈;余藥布包，老藕切塊。

2、調(diào)味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放鍋中，加清水淹沒(méi)。

3、武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥包及調(diào)料，食鹽、味精調(diào)味服食。

在我們身邊有很多普通的食材都有著很好的保健功效，只要我們能不斷的學(xué)習(xí)就能更好的把它們利用起來(lái)，更好的保護(hù)自己的健康。