蜂蜜幫助醒酒的原理是什么?蜂蜜醒酒的好處都有哪些你知道嗎?長(zhǎng)久以來，蜂蜜被認(rèn)為具有預(yù)防醉酒及解酒功效。然而，迄今為止，蜂蜜的這種功效仍然缺乏實(shí)驗(yàn)資料和科學(xué)數(shù)據(jù)支持。不少人都知道蜂蜜醒酒其實(shí)有不少的好處，但是你可知道這樣的醒酒原理是什么呢?蜂蜜醒酒真的有效嗎?尋醫(yī)問藥網(wǎng)男性頻道就為大家介紹。

本文采用小鼠醉酒模型，研究蜂蜜對(duì)小鼠醉酒后行為活動(dòng)、全血中酒精含量及血清學(xué)指標(biāo)乙醇脫氫酶(ADH)、乙醛脫氫酶(ALDH)的影響，探討蜂蜜的預(yù)防醉酒及解酒作用。

蜂蜜含有大量的還原糖和維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、酶等,是 一種有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藥理作用廣泛的藥食兩用資源，無毒副作用，成本低廉，日漸被醫(yī)家和消費(fèi)者所重視。日常生活中，蜂蜜常用于醉酒后的醒酒或解酒，但其解 酒功效尚缺乏現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)支持。鑒于此，福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院通過研究蜂蜜對(duì)小鼠醉酒后行為活動(dòng)、全血中酒精含量及血清學(xué)指標(biāo)(ADH、ADLH)的影響，驗(yàn)證蜂蜜的預(yù)防醉酒及解酒作用，為蜂蜜的解酒應(yīng)用及今后以蜂蜜為主要原料的解酒產(chǎn)品研制提供科學(xué)依據(jù)。

研究結(jié)果顯示，灌服荔枝蜜的小鼠與模型組相比，酒后的行為活動(dòng)顯著增加(p=0.11)，血中乙醇含量在低劑量蜂蜜處理的小鼠酒后60min時(shí)間點(diǎn)明顯降低(p<0.05)。上述結(jié)果表明蜂蜜確實(shí)具有預(yù)防醉酒及解酒功效。此外，灌服蜂蜜的小鼠與模型組相比，血清學(xué)指標(biāo)乙醇脫氫酶(ADH)、乙醛脫氫酶(ALDH)并無顯著差異(p>0.3)，表明蜂蜜的功效發(fā)揮可能并未通過影響ADH及ALDH來實(shí)施。本文的研究為蜂蜜的解酒應(yīng)用及今后以蜂蜜為主要原料的解酒產(chǎn)品研制提供了科學(xué)依據(jù)。

先給酒致小鼠醉酒，再給予低劑量荔枝蜜(2.19 g/kg)30min后，小鼠血中乙醇的含量較模型組顯著降低，表明荔枝蜜確實(shí)可有效加快小鼠血中乙醇的代謝而起到解酒作用，而這種作用與其主要成分果糖有關(guān)。

這種蜂蜜劑量與小鼠酒后活動(dòng)呈現(xiàn)反比關(guān)系與文獻(xiàn)報(bào)道果糖對(duì)血中酒精清除作用完全一致。因此，蜂蜜的預(yù)防醉酒作用可能主要來自于其所含的主要成分果糖。

研究結(jié)果表明適當(dāng)劑量的蜂蜜(荔枝蜜)確實(shí)具有較好的預(yù)防醉酒作用，并能有效降低酒后血中乙醇的濃度。然而，蜂蜜并未能調(diào)節(jié)體內(nèi)ADH、ALDH水平，其 預(yù)防醉酒及解酒作用的發(fā)揮可能與所含主要成分果糖能加速血中乙醇清除有關(guān)。