山藥相信大家都知道，是一種很不錯的食物，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，對補血益氣有很好的功效。在這里小編將教大家做山藥搭配鴿子燉湯的方法，讓你不僅補血益氣，還保護身體健康。

山藥也叫淮山，中醫(yī)認為可益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血的食物。藥物中配合用之可起到補血的效果。那么，為何用山藥燉鴿湯?因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，其實就是古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱的。

主題：山藥鴿子湯

食材：乳鴿1-2只，山藥200克，生姜、枸杞、食鹽適量

做法：

1、鴿子去毛、洗凈，去內(nèi)臟，放開水里飛水后撈出;生姜切片，枸杞洗凈瀝干待用，山藥去皮，切成菱形塊。

2、取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開;加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛。

3、加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。

提醒：山藥配鴿子 燉湯更補血益氣

山藥，又叫淮山，中醫(yī)認為可益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯?因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。