姜作為調(diào)味之一，還是有很多妙用的，我們感冒的時(shí)候，很多人都會(huì)熬碗姜湯，發(fā)發(fā)汗，一般第二天就改善了，那么，還有什么妙用呢？還有人說(shuō)，早上吃姜，勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜，這是為什么呢?

生姜之所以不宜在夜間食用，是因?yàn)樯�姜含有姜酚，姜酚能夠刺激腸道蠕動(dòng)，白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問(wèn)題，故夜晚不宜食用。

早在春秋末期，先師孔子就已認(rèn)識(shí)到食用生姜能抗衰老。他晚年時(shí)常說(shuō)“每食必姜”、“不撒姜食，不多食。”意指一年四季食不離姜，但每次不宜多吃。在飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離，人平均壽命很低的時(shí)代，孔子能活到73歲，與重視食用生姜不無(wú)關(guān)系。

一是不得感冒了

自從含姜至今，我沒(méi)有患過(guò)一次感冒，偶爾有點(diǎn)感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了，治好了我過(guò)去最頭痛的感冒病。

二是治好了膽管結(jié)石

去年8月6日我體檢時(shí)，B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米，我從未吃過(guò)醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物，只是堅(jiān)持每天早上含姜，今年8月7日再體檢時(shí)，膽囊未見(jiàn)異常。據(jù)王老伯講，早晨含姜，膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。

三是做肝功能“二對(duì)半”檢查，全部陰性

含姜的方法是：將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂?，每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內(nèi)。每天早上起來(lái)，先飲一杯開(kāi)水，再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

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