食療養(yǎng)生之甘蔗潤肺有去燥的功效
食療養(yǎng)生這是很多人都很喜歡的一種養(yǎng)生方法，在我們的生活中人們常常都會說什么食物能潤肺去燥。像這樣的食物古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們也對其情有獨鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。”大醫(yī)學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”。
中醫(yī)認為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。
甘蔗胡蘿卜豬骨湯
用料：豬龍骨半斤，甘蔗一小段，胡蘿卜一根，陳皮幾片，蔥，姜。
做法：1、陳皮提前用溫水泡軟后，用小刀刮去內(nèi)里的白色瓤壁。所有材料洗凈。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨，大火煮開后，再煮一分鐘(這時候可以看到鍋里水挺臟的，表面有很多浮沫)。
2、焯水的龍骨撈出放在流動的水里沖洗干凈。甘蔗去皮切小段，胡蘿卜去皮切滾刀塊。蔥姜洗凈，蔥打結(jié)，姜切片。
3、砂鍋中放足量冷水，同時把龍骨放入，煮開后轉(zhuǎn)小火(如有浮沫要撇干凈)。
4、放料酒、姜片、蔥結(jié)、陳皮和甘蔗同煮，小火煲半個小時。
5、半小時后放胡蘿卜下去再煲半個小時，加精鹽和少許白胡椒粉(可不放)，即可。
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