根據(jù)我市衛(wèi)生局的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，截至到目前為止，北京市共發(fā)生扁豆中毒案例13起，發(fā)病人數(shù)209人，目前還未發(fā)現(xiàn)死亡。

而2006年全年共發(fā)生扁豆中毒案例19起，發(fā)病人數(shù)為186人，其中9月份為多發(fā)期，發(fā)病人數(shù)100人。

前些年的扁豆中毒主要發(fā)生在工地、集體食堂，而近兩年有向餐飲業(yè)和家庭發(fā)展的趨勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年發(fā)生在家庭的2起，發(fā)病人數(shù)7人；發(fā)生在餐飲業(yè)的有4起，發(fā)病人數(shù)36人。今年發(fā)生在家庭的3起，發(fā)病人數(shù)達(dá)到26人；發(fā)生在餐飲業(yè)的3起，發(fā)病人數(shù)18人。

今年北京市還發(fā)生了一起7人因食用自采蘑菇中毒的事件，導(dǎo)致兩人死亡。經(jīng)鑒定，病人食用的是發(fā)病率100％的鵝膏菌毒蘑菇。專家提醒市民，不要亂采亂吃來源不明的蘑菇，尤其對自己不認(rèn)識的野蘑菇，絕不要輕易食用。

據(jù)介紹，八九月份是食物中毒的高發(fā)期，北京市衛(wèi)生局將針對蘑菇和扁豆等食物中毒進(jìn)行一系列宣傳，以提高公眾的食品安全意識，減少和杜絕中毒事件的發(fā)生。

北京急救中心提醒到，只要把扁豆煮熟燜透就可以破壞毒素。用油煸炒后，加適量的水，蓋上鍋蓋，保持100℃小火燜10余分鐘，并用鏟子翻動(dòng)扁豆，使它均勻受熱。此外，購買時(shí)要挑選嫩豆角，最好不買、不吃老扁豆。加工前，把扁豆兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，這樣吃起來比較安全。