不管是飲食養(yǎng)生還是食物補(bǔ)鈣，都是人們所關(guān)注的熱點(diǎn)話題，而關(guān)于輕度補(bǔ)鈣，我們可以通過飲食來調(diào)理。那么吃哪些食物能很好地補(bǔ)鈣呢?下面，就為大家介紹一下您不知道的食物補(bǔ)鈣真相。

吃青菜比喝牛奶更補(bǔ)鈣

牛奶供應(yīng)鈣的效果人人公認(rèn)，但有很多專家并不認(rèn)為牛奶是最好的補(bǔ)鈣食物。

這是因?yàn)椋�如果按照營養(yǎng)素密度來計(jì)算，牛奶的補(bǔ)鈣效益低于青菜。按照數(shù)據(jù)計(jì)算，100克全脂牛奶所含的能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。所以，很多專家認(rèn)為，按照同樣食用量來說，對(duì)于供應(yīng)骨骼健康所需的礦物質(zhì)來說，綠葉蔬菜可能是更好的食物。

小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低，對(duì)鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)其營養(yǎng)價(jià)值。這個(gè)結(jié)論很有道理，但這并不意味著奶類就失去了它的補(bǔ)鈣意義。青菜多吃，牛奶酸奶照喝，對(duì)補(bǔ)鈣好處更大。每日正常數(shù)量是喝250毫升牛奶，按104毫克/100克計(jì)算，可以得到260毫克的鈣，只需要一分鐘的加熱，再加上一分鐘喝下去的時(shí)間。吃酸奶，也一樣只需要兩三分鐘的時(shí)間。吃200克綠葉蔬菜呢?能得到同樣多的鈣，但需要擇菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起來也要慢得多。所以，不必因?yàn)榫G葉菜的鈣營養(yǎng)素密度高，就否定牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，否定牛奶對(duì)于鈣供應(yīng)的意義。

芝麻醬補(bǔ)鈣不輸奶酪

芝麻醬是非常好的補(bǔ)鈣食品，含鈣量不遜色于奶酪。除了含有大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸。

芝麻醬的營養(yǎng)價(jià)值，連號(hào)稱濃縮營養(yǎng)食品的奶酪也難以匹敵。奶酪中維生素E很少，鐵和鋅更少，鎂含量也不足，沒有抗氧化成分。芝麻醬惟一不及奶酪之處，就是不含有維生素A和維生素D。如果配合綠葉蔬菜或橙黃色蔬菜，再加上經(jīng)常在室外接觸陽光，就可以彌補(bǔ)這兩個(gè)不足。

溫馨提醒：在生活中要想簡單的補(bǔ)鈣養(yǎng)生，青菜與芝麻醬是不可少的。用傳統(tǒng)食物來促進(jìn)自己和家人的健康，其實(shí)更是一種永不褪色的時(shí)尚。