懂得減肥的人都知道飯前喝湯，是一件有益的事情。很多人也知道，這樣的吃飯方式有利于健康。 “飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方”，特別是廣東人更愛(ài)吃飯時(shí)喝湯。既然如此，選擇喝補(bǔ)腦湯可謂一舉兩得，既然能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收又能健腦益智。下面就推薦5款補(bǔ)腦湯，熱愛(ài)廚房工作的女性們可以試試!

一、飯前喝湯好

俗話說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。

飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100-190千卡的熱能。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖;另外，最后喝下的湯會(huì)把原來(lái)已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

二、選擇補(bǔ)腦湯

1、天麻魚(yú)頭湯

做法：鰱魚(yú)頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。

將鰱魚(yú)先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開(kāi)約20分鐘即成。

功效：對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。

2、豬骨生姜湯

做法：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。

將上述中藥煎湯去渣，取汁備用;豬排骨洗凈剁塊，豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。吃肉飲湯，一日2次。

功效：補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。適用于腦力不足，病后虛弱，頭暈?zāi)垦�，失眠，健忘，疲倦乏力等�?/p>

3、冬瓜大蝦湯

做法：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。

大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。

功效：對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?