開封后用保鮮盒冷藏


　　一般的真空包裝打開后，在冰箱密封保存一兩天是沒有問題的，但還是提醒大家應該盡快食用，一旦發(fā)現(xiàn)有異味等變質(zhì)現(xiàn)象，最好別再食用。　　真空包裝食品主要有兩類：一類是為了防潮的干食品，一類是為了保水的濕食品。有關(guān)專家說，不管哪種類型，真空包裝食品開封后，應盡快吃完，一次吃不完的，就必須要放進保鮮盒里冷藏了。西南農(nóng)業(yè)大學食品學院教授王光慈則強調(diào)，對于濕的真空食品，也就是我們常吃的真空包裝火腿、醬牛肉、罐頭等，由于其本身較適合微生物生長，容易變質(zhì)，因此除了要放進保鮮盒冷藏外，拿出來吃的時候最好再熱一下。

　　王光慈認為，一般的真空包裝打開后，在冰箱密封保存一兩天是沒有問題的，但還是提醒大家應該盡快食用，一旦發(fā)現(xiàn)有異味等變質(zhì)現(xiàn)象，最好別再食用。另外，選購真空包裝食品，應挑選大品牌的，既能保證質(zhì)量，又能保證衛(wèi)生安全。