基本上，腦細(xì)胞是一種非常精細(xì)的細(xì)胞，所需的營(yíng)養(yǎng)成分非常的多，有些食物中含的健腦成分很多，多吃益腦食物可以幫我們達(dá)到事半功倍的健腦效果。腦力不知不覺(jué)衰退時(shí)，欠缺的大多是極基本的要素，只是往往沒(méi)有察覺(jué)到，使腦部狀態(tài)又往更糟的方向去了。為了使腦部回復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)，重要的并非是想到時(shí)才拼命做腦部鍛練，而是生活中就要養(yǎng)成有益腦部的好習(xí)慣。雖然不一定能馬上出現(xiàn)驚人效果，但這些效果是會(huì)保持一輩子的。

豬肝泥

鮮豬肝100克

豬肝去筋膜，洗凈，放入鍋內(nèi)，加水煮。

煮熟后將其切成小塊，并研碎成泥。

加入溫開(kāi)水調(diào)整干稠度即可。

豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于寶寶的智力和身體發(fā)育。制作前最好把豬肝先用水沖洗10分鐘，再浸泡30分鐘，筋膜除干凈，否則不宜食用。

菠蘿三文魚(yú)

適用寶寶：1歲起

挪威凈三文魚(yú)肉500克、青椒適量

植物油、鹽、番茄醬、干淀粉、雞蛋黃、蔥末、姜末、料酒各適量

將去骨帶皮魚(yú)肉片切成約1.5厘米厚，2厘米寬，剞十字花刀，花刀的深度為魚(yú)肉的2/3，然后用蔥末、姜末、料酒、鹽腌漬;取出魚(yú)肉，用雞蛋黃漿好，再拍上干淀粉。

青椒洗凈，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。

將整理成形的魚(yú)肉下入油鍋中炸至金黃色，出鍋瀝油，擺入盤(pán)中，拌入青椒段，淋上番茄醬即可。