冬季是一個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)，并且由于在冬季因?yàn)樘鞖獗容^寒冷，身體活動(dòng)可能會(huì)由盛轉(zhuǎn)衰，所以為了避免一些疾病的發(fā)生，平時(shí)應(yīng)該注意飲食方面的一些健康�？梢圆扇∫恍┻M(jìn)步的方法，但是，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該遵循一些原則，那么，冬季如何進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循哪些原則？

冬季進(jìn)補(bǔ)的五大原則

原則1：肉類選擇要適當(dāng)

舍棄內(nèi)臟類、脂肪含量高的肥肉及帶皮的肉類。此外，加工食品例如：蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料油脂含量更是不容輕忽，更要適量攝取。

原則2：喝湯浮油先撈掉

煲湯時(shí)，建議肉類可以先去皮，另外不要忘了喝湯前，可先將浮油撈掉，以減少過(guò)多脂肪的攝取。

原則3：原味攝取最美味

燉補(bǔ)高湯往往含鈉（鹽）、味素量高，利用藥膳食材（如：當(dāng)歸、枸杞、紅棗、黃耆）的獨(dú)特風(fēng)味，以及新鮮食材（如：蔥、姜、蒜、菇類）的鮮甜美味，讓您吃進(jìn)美味的同時(shí)，也能吃得更健康。

原則4：減鹽沾醬最健康

市售調(diào)味品不僅含鈉量高，并添加許多食品添加物，吃多了傷身，建議沾醬可以加水稀釋，或自制減鹽沾醬。

原則5：蔬果每日要5份

蔬菜、水果富含豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及植化素，每日要攝取3份蔬菜、2份水果。不妨在燉湯中可增加青菜、菇類。并于飯后食用1份水果，皆有助營(yíng)養(yǎng)更均衡。

冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么

枸杞：養(yǎng)肝明目

冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。

一般來(lái)說(shuō)，健康成人每天吃20克左右（約30顆）枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡(jiǎn)便吃法，即早晚嚼食，營(yíng)養(yǎng)成分的吸收更充分，但嚼枸杞時(shí)要注意控制數(shù)量，最好減半（15顆左右），否則易滋補(bǔ)過(guò)度。枸杞補(bǔ)腎益精作用明顯，民間流傳有“君行千里，莫食枸杞”的諺語(yǔ)，性欲亢進(jìn)的人不宜服用。需要注意的是，枸杞含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制用量。

大棗：補(bǔ)中益氣

大棗對(duì)身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)�，一生不顯老”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。

值得注意的是，脾胃虛弱者生吃紅棗會(huì)分泌過(guò)多胃酸，導(dǎo)致胃痛，因此不妨做熟了再說(shuō)，可取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量，熬制黑木耳紅棗補(bǔ)血湯，或用紅棗、當(dāng)歸、糙米熬粥。紅棗雖好，但棗皮纖維含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃脹，建議適量食用。

如果想讓自己的身體健康，一定要多加注意一些飲食平時(shí)也可以吃一些當(dāng)歸，因?yàn)楫?dāng)歸可以達(dá)到很好的活血祛寒的效果，并且當(dāng)一些人出現(xiàn)頭暈心悸，血虛頭痛的時(shí)候，可以進(jìn)行吃當(dāng)歸進(jìn)行緩解，并且也可以治療一些皮膚感染等一些疾病是有非常好的效果的。