據(jù)調(diào)查紐約多數(shù)肥胖者都有心臟病發(fā)的可能性，但如果每天飲用一定量的紅酒，會(huì)使危險(xiǎn)性減少很多。
　　
狄克遜和澳大利亞墨爾本阿爾佛雷德醫(yī)院的同事們一起研究發(fā)現(xiàn)：那些經(jīng)常定量飲用葡萄酒的肥胖者所含的高半胱氨酸的血蛋白比不飲用葡萄酒的肥胖者少得多。
　　
高半胱氨酸含量高就意味著心血管病發(fā)病率高，所以控制好高半胱氨酸含量就能很好地減少心臟病的發(fā)病率。
　　
研究中，狄克遜曾經(jīng)測(cè)量過(guò)三百五十個(gè)肥胖病人的血壓，并對(duì)他們平時(shí)飲酒量進(jìn)行了測(cè)試。這一研究發(fā)現(xiàn)刊登在歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)七月雜志上。

據(jù)調(diào)查，紅酒消費(fèi)者的高半胱氨酸比不飲葡萄酒的低17%，而比飲用啤酒和白酒的低13%。
　　
每周消費(fèi)量少于一百克的人所含的高半胱氨酸會(huì)少得多，大致相當(dāng)于五到八杯五盎司的葡萄酒。
　　
他們一致得出結(jié)論，適量飲用葡萄酒，對(duì)身體有好處，特別能預(yù)防心臟血管疾病。