可能有些朋友不了解，我們所說的有機(jī)葡萄酒不僅沒有化學(xué)污染，而且口感酸甜適中，果香四溢，它的酸度接近于胃酸，對人們是更有助于消化與吸收的。真的可以說如果有美味的大餐，搭配有機(jī)葡萄酒才相得益彰的。

隨著全球?qū)κ称方】档年P(guān)注，有機(jī)葡萄酒也成了新的發(fā)展趨勢，國內(nèi)有機(jī)葡萄酒剛剛起步，國外已經(jīng)發(fā)展成熟，有機(jī)葡萄酒已經(jīng)被消費(fèi)者接受和喜愛。

什么是有機(jī)葡萄酒?

有機(jī)葡萄酒并不只是用有機(jī)葡萄釀造的葡萄酒，有機(jī)葡萄酒是指葡萄樹要按照生物的節(jié)律種植，在種植過程中不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，并人工采收、剔除損壞或者不成熟的葡萄。在釀制過程中，特別注意天然酵母的使用、過濾和澄清方法，以提高有機(jī)葡萄酒的質(zhì)量，而且要通過權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

有機(jī)葡萄酒優(yōu)點(diǎn)

不考慮年份和產(chǎn)地等因素，有機(jī)葡萄酒是同類普通葡萄酒的升級版，不僅更安全，口感還更加純正，是紅酒愛好者的新寵。

優(yōu)點(diǎn)一：無化學(xué)添加劑

有機(jī)紅酒的葡萄原料首先需要培育有機(jī)土壤，這個一般需要兩到三年的土壤轉(zhuǎn)換期，中間不能施加任何化肥等化學(xué)物質(zhì)，確保了有機(jī)葡萄酒的品質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)二：口感更佳

很多人以為有機(jī)葡萄酒僅僅勝在無化學(xué)污染，2004年，《財(cái)富》雜志的一項(xiàng)調(diào)查徹底改變了人們對有機(jī)葡萄酒的印象。一個包括葡萄酒大師和著名品酒師在內(nèi)的專家組，對10款生物動力葡萄酒和10款普通葡萄酒進(jìn)行了盲品。結(jié)果證實(shí)，有機(jī)動力葡萄酒較之普通葡萄酒的口感更好。