茶是我們生活中最常喝的飲品，喝茶有助于控制血壓、血脂過高，也有促進(jìn)消化的作用，對(duì)我們身體有很多好處。但是，有些茶葉含有危險(xiǎn)因素，大量喝茶會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，泡茶水的溫度過高也會(huì)增加食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，喝大量茶的人通常完全戒酒，而且生活方式更為健康，也可能因?yàn)榛畹脮r(shí)間更長(zhǎng)，所以患前列腺癌的幾率更大。沙菲克說：“我們還不清楚是茶葉本身含有危險(xiǎn)因素，亦或是飲茶者通常更健康和更長(zhǎng)壽，因此患前列腺癌更普遍。”

據(jù)悉，英國(guó)幾乎80%的人都喝茶，每天消費(fèi)茶1.65億杯。英國(guó)茶葉每年價(jià)值超過7億英鎊(約合人民幣70億元)。而英國(guó)每年有4萬人患前列腺癌，超過1萬名患者死亡。

此外，伊朗研究人員曾發(fā)表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。

除了茶水溫度過高可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，喝茶時(shí)若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于健康。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題，可在第一泡時(shí)將水倒掉，泡茶時(shí)將蓋子打開，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)。選購(gòu)茶葉時(shí)，也要盡量選有機(jī)茶葉，較為安全。

泡茶時(shí)應(yīng)該選擇合適的溫度，是到哪個(gè)喝茶有助于我們身體的健康。但是，建議最好別溫度過高。最好先用開水洗茶具之后稍涼再泡茶，這樣不僅茶味更香醇，對(duì)身體也會(huì)更加好。同時(shí)，選購(gòu)茶葉也要特別注意，盡量選購(gòu)較為安全的有機(jī)茶。