對(duì)于患有膽結(jié)石的人群來(lái)說(shuō)，在飲食上要特別限制高膽固醇的食物。那么，膽結(jié)石不能吃什么呢?下面，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家給大家介紹，膽結(jié)石患者的日常飲食需要注意哪些方面。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)，膽結(jié)石患者按時(shí)進(jìn)食早餐非常重要，因?yàn)榭崭箷r(shí)間長(zhǎng)，膽汁分泌減少，易在膽囊中沉積，久之，便可形成膽囊結(jié)石。

一般情況下，精制的大米、面粉等會(huì)加速膽固醇的累積，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調(diào)。過(guò)多的糖分又會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，使人發(fā)胖，增加形成結(jié)石的危險(xiǎn)。因此，膽結(jié)石患者最好不要食用甜食或過(guò)量攝取糖含量高的食物。

膽結(jié)石病人的飲食還要要注意勿受涼。注意及時(shí)保暖，居室溫度適宜，因?yàn)槭芎�可使全身機(jī)體抵抗力降低誘致急性發(fā)作，同時(shí)不宜飲食過(guò)飽，尤其不可暴飲暴食，因?yàn)檫@樣容易促使膽汁大量分泌，膽囊強(qiáng)烈收縮，引起發(fā)炎、絞痛等。

飲水量不足或可能增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)�，飲水少可致血黏、膽汁稠，久之�?huì)生成膽石。同時(shí)，要注意長(zhǎng)期飲酒可致肝纖維化、肝硬化、脂肪肝等病變，使得膽汁排空受阻淤積，這也是膽石癥的誘因之一。