苦瓜是夏季清心火的食材，苦瓜很苦，不好吃，所以一說到苦瓜，很多人都不喜歡吃，苦瓜雖苦，但是對(duì)身體很有益處，清熱解暑、消脂除煩、健脾開胃。那么，苦瓜怎么做不苦呢？下面為大家介紹4種苦瓜的做法，不喜歡吃苦瓜的人可以參考一下，自己按照方法去做一下，口感絕對(duì)會(huì)不一樣。

苦瓜怎么做不苦

苦瓜在烹調(diào)后，苦味變淡，寒性也會(huì)減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補(bǔ)血明目的作用。食材搭配巧妙還有更多的養(yǎng)生功效。

苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食，能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補(bǔ)血益氣的作用。

苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾開胃。同時(shí)青椒中的維生素A配合熟苦瓜，有明目功效，針對(duì)夏天易發(fā)的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食療價(jià)值。

苦瓜還可涼拌，需要先用沸水焯一下，再放少許鹽、味精調(diào)味。焯時(shí)，最好整根放入水中(若苦瓜較大，可切成兩段下鍋)，這樣能在煮熟的同時(shí)，最大限度保留其中的生物堿。如先將苦瓜切成薄片再用水焯，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)隨之流失，就達(dá)不到很好的食補(bǔ)效果了。

苦瓜怎么做不苦呢？苦瓜好處很多，雖然是有點(diǎn)苦，但是如果做好了，講究烹飪方法，就不會(huì)有苦味了，反而非常的美味，而且宮寒的人也可以吃，苦瓜的做法是非常關(guān)鍵的，另外，夏天多吃點(diǎn)苦瓜可以去心火。