相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)冬蟲(chóng)夏草吧，這是一味名貴的中草藥，是很好的滋補(bǔ)藥材。適當(dāng)?shù)氖秤枚�蟲(chóng)夏草可以提升身體的免疫力，可以調(diào)理身體的虛弱情況，冬蟲(chóng)夏草有很多的食用方法，下面就為大家介紹三款冬蟲(chóng)夏草藥膳。

冬蟲(chóng)夏草燉水鴨

用冬蟲(chóng)夏草搭配水鴨做湯，此湯清潤(rùn)醇香可口，有養(yǎng)陰益氣、補(bǔ)虛損、益精氣、養(yǎng)肺益腎之功，為名貴的冬日養(yǎng)生燉品。

材料：冬蟲(chóng)夏草2~3條、水鴨肉80克、豬瘦肉30克、生姜1片。

烹制：各物洗凈。水鴨肉切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“汆水”);豬瘦肉切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開(kāi)水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下少許食鹽，為1人量。

冬菇蟲(chóng)草小母雞

材料：小母雞Game Hen 1只大冬菇 4-6只蟲(chóng)草花 1把姜 3-4片

烹制：

一、提前將冬菇水發(fā);太大的可切成塊;

二、將雞提前解凍、治凈，而剁成四塊;

三、將水發(fā)過(guò)的蟲(chóng)草花洗凈;

四、將雞塊、冬菇、蟲(chóng)草花和3-4片姜放入汽鍋，不用放水，等會(huì)蒸時(shí)水蒸會(huì)從中間的孔里噴出再倒流到鍋里;

五、汽鍋下座著湯煲，煲口能與汽鍋的屁股想接，要有足夠的水，燒開(kāi)后的水汽能攻上汽孔，但也要謹(jǐn)防燒干，大火將水燒開(kāi)后改成慢火，一直燉到雞肉軟爛為止，約90-120分鐘，燉湯時(shí)不要放鹽。