海參是一種很好的滋補(bǔ)食材，隨著我們生活水平的提升，我們越來越重視飲食保健了，海參就是一個不錯的選擇，那么海參的功效與作用有哪些呢?老年人吃海參的好處有哪些呢?冬季適合滋補(bǔ)，下面我們就為大家介紹一下老年人吃海參的好處!

老年人吃海參的好處

生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。中老年人隨著年齡增長，身體機(jī)能老化，骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分，在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。

降血糖、降血脂，預(yù)防心血管疾病。海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

增強(qiáng)*免疫力。硒——抗氧化劑是抗惡性流感，防止*衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。

那么，海參要如何選購呢?

選購海參的2種方法

價格;雖然貴的不一定是好的，但是好的一定是貴的。所以價格是一個第一個可以衡量真假的標(biāo)準(zhǔn)，鮮海參500g低于100元，或干海參500g在3000元以下，你就要當(dāng)心了。

重量;對海參很關(guān)注的人一定知道海參加糖、加膠質(zhì)來增加重量，那如何來判斷那，就可以通過泡發(fā)的重量來判斷了，500g上好的干海參可以發(fā)制出5000g的水發(fā)海參，而500g劣質(zhì)干海參發(fā)后不超過2500克，有的甚至破碎不堪根本無法食用。

泡發(fā)海參的方法

將海參置于冷水中，浸泡30小時左右(一海參泡軟為止)，然后將參剖開，刮掉參內(nèi)白筋和白皮，洗凈后添水上鍋加蓋煮沸，開鍋后用文火煮30分鐘左右(視質(zhì)量掌握時間)，待水涼后，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi)，保持較低水溫，水以不結(jié)冰最好，三天后撈出單獨(dú)冷凍，以后可以隨吃隨取。

老年人吃海參的好處有哪些呢?以上我們?yōu)榇蠹医榻B了老年人吃海參的好處，也為大家介紹了選購海參的技巧，雖然海參有很多的功效，但是也要適量食用!

老年人吃海參好處多，別錯過了。