說(shuō)到小米，我們都吃過(guò)，小米粥是我們餐桌上的家常便飯，但是對(duì)于小米的功效與作用你了解多少呢?有關(guān)小米的起源你了解多少呢?小米我們的尋醫(yī)問(wèn)藥中醫(yī)就為大家介紹一下小米的起源以及小米的功效與作用，一起來(lái)了解一下吧!

你絕對(duì)不知道小米的起源是狗尾草!

相傳神農(nóng)在山西上黨一帶的百谷山上遍嘗百草，從狗尾草中優(yōu)選出谷子，并教會(huì)人們播種，使其部落擺脫了漁獵和采集為生的動(dòng)蕩生活。自神農(nóng)嘗百草至今，小米已經(jīng)陪伴著中華民族走過(guò)了五千年的文明旅程。我國(guó)發(fā)現(xiàn)的最早的谷�；�石距今約5萬(wàn)年，可見我國(guó)種植小米歷史之悠久。

小編一直以為小米應(yīng)該長(zhǎng)在肥沃的土地上，但是沒(méi)想到小米居然生長(zhǎng)在貧瘠的地區(qū)，而且是古代人救命的糧食。傳說(shuō)那時(shí)大旱缺水?dāng)嗉Z，村里人請(qǐng)和尚求雨，和尚在求雨的鳳凰臺(tái)發(fā)現(xiàn)兩珠小米。大家以為這是鳳凰帶來(lái)的種子，就開始種植，發(fā)現(xiàn)很容易生長(zhǎng)，小米就流傳下來(lái)。另外，山西小米還曾是皇家的貢米呢!

這一片金燦燦的“貢米”

小米的功效與作用

【營(yíng)養(yǎng)成分】

和大米比較，小米的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)十分突出，主要表現(xiàn)在：

——含有豐富的脂肪，為大米的7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。

——含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

——膳食纖維含量豐，為大米的4倍。

——所含鉀高鈉低，鉀鈉比大米為9∶1，而小米為66∶l，經(jīng)常吃些小米，對(duì)高血壓患者有益。

——含鐵量高，為大米的4.8倍;含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。